Pecorino - juhsajt, amelynek neve az olasz "birka" (pecora) szóból származikAz egyik legismertebb olasz juhsajt a Pecorino Romano (római juhsajt) avagy Pecorino Toscano (toszkánai juhsajt), legfőbb jellemzője pedig, hogy főzés vagy sütés közben nem válik nyúlóssá, asztali…
Olasz sajtok: pecorino, mozzarella, mascarpone, parmezán
2011.11.08. 11:41 PikPok
Szólj hozzá!
Címkék: olasz sajt mascarpone pecorino parmezán mozzarella
Töltött gombafejek
2011.03.20. 09:05 PikPok
Kivételesen egy kiinduláskori képet közlök elsőként: A hozzávalók:50 dkg nagy gomba2 kis fej hagyma1 gerezd fokhagyma15 dkg darált húskevés vaj10 dkg füstölt sajt4 evőkanál tejföl vagy krémsajt4 evőkanál fehérborsóborspetrezselyem (díszítéshez)A gomba szárát…
Szólj hozzá!
Címkék: gomba sajt töltött gombafej
Mártogatós mártások húsokhoz
2010.08.21. 11:41 PikPok
Férjem receptjeinek kiindulási pontja a házi majonéz. Ő ugyan boltiból
csinálta régen, de aztán jöttem én... A majonézhez nagy mennyiségű tejfölt is kell keverni, igazából ízlés szerint.
Ezeket a mártásokat hús
fondühöz szokta készíteni, mindig mindhárom fajtát.…
Szólj hozzá!
Címkék: uborka sajt fokhagyma tejföl mártás majonéz mártogatós
Hogyan találták fel a sajtot?
2008.04.30. 08:49 PikPok
A legenda szerint egy arab pásztor találta fel a sajtot. Az ősi időkben nem volt egyszerű feladat gondoskodni róla, hogy az élelmiszerek ne romoljanak meg. Különösen könnyen romló élelmiszerünk a tej, amelyet a pásztor egy egyik végén összekötözött birkagyomorban próbált…
Szólj hozzá!
Címkék: történet sajt
