Egy 1957-es kiadású könyvben találtam a leírást arról, hogyan készítette Örkény István a felesége szerint a világ legjobb krumplipüréjét.
A sós vízben megfőzött burgonyát a krumplinyomóval a lobogva forró tejbe nyomta bele, amibe előzőleg egy kis darabka vaj is kerül. Az egészet habverővel felverte, ettől az olyan sima és könnyű lett, mint egy krém vagy hab.

Ráadásként egy tűzdelt gomba recept, amit szintén Örkényék készítettek:

Apróra vágott, főtt burgonyát egy zsírozott jénei tálba helyezünk. Ráültetünk 20 dkg megtisztított, megmosott gombát, kalapjával felfelé. Minden gomba tetejét behasítjuk, a vágásba szalonna-szeleteket dugunk. A tálat körülrakjuk bevagdosott szalonna szeletekkel (gyanítom ez a  kakastaréjnak nevezett formáció - a blogger megjegyzése) és sütőben  
pirosra sütjük. Ha van, tálalás előtt vágjuk rá zöldpaprika karikákat.

(Főzzünk okosan! 1957 Szerk: Kallós Ilona)