Csalódott voltam tőle, hogy a legjobb husis pácaim és fűszereim nem eredményeztek tökéletes végeredményt, valahányszor a mélyhűtőből kivett húsból csináltam valamit - leginkább persze valamilyen sültet. Akármit csináltam, mindig csizmatalp szerű végeredmény landolt a tányéron.

De aztán megtudtam a trükköt...

A szépen, lelkiismeretesen bezacskózott és lefagyasztott húsokat úgy kell kiengedni, hogy az ember kinyitja a zacskót és úgy, ahogy van, beleteszi a húst egy tál hidegvízbe. Szép lassan fog kiengedni, és újra magába szedi azt a vizet, amit a fagyasztás kinyom belőle.

Nem mondom, hogy ugyanolyan, mint a friss, de sokkal jobb!