Az okos háziasszony onnan ismerszik meg, hogy igyekszik mindenféle maradékot felhasználni, legyen az törtkrumpli vagy nyers tojás. (Törtkrumplit pirítjuk, utána tojást ütünk rá.)
Mi a panírozáskor megmaradó tojáshoz lisztet keverünk, hogy galuska tészta sűrűségű legyen, és a sütés végén beleöntjük a forró olajba. Szép aranybarnára sül:
Extra változata, ha a tojásba eleve teszünk sót és fokhagymát, már a panírozáshoz is.